“初六吃3样，不富也平安”，大年初六必吃 3 样，好运滚滚来，勿忘老祖宗的叮嘱！
新年的热闹劲儿还没散呢，大年初六就悄悄来啦！这大年初六又叫做马日，民间的习俗可多了，送穷神、迎财神，到处都透着对新一年的憧憬。在吃的方面，那讲究更是不少。
老话说 “初六吃 3 样，不富也平安”，别小看这简简单单的 3 样美食，它们可是老祖宗传下来的“好运密码”，吃了它们，新的一年好运连连，福气满满！今天我们就一起揭开这 3 样美食的神秘面纱！
一、年糕
【步步高升】过年期间美食多得让人眼花缭乱，但年糕必须拥有姓名！它可是承载着"年年高升"美好寓意的传统美食。大年初六，咬上一口年糕，软糯 Q 弹的感觉，满满的幸福感。而且吃了年糕就是给自己的新年开了个好头，事业生活都能节节攀升，好运和福气都跟着来，新的一年指定行大运！
推荐菜谱：炒年糕
展开剩余80%【食材】
年糕片、鸡蛋、青菜、胡萝卜
【做法】
1.打散鸡蛋炒熟盛出，小火煎火腿片盛出，年糕水煮 3 分钟后捞出泡冷水。
2.锅中热油，放入胡萝卜丝炒软。
3.加入青菜炒至变软，连同年糕、炒好的鸡蛋、火腿片一起倒入锅中。
4.加 2 勺生抽、1 勺蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。
二、鱼肉
【年年有余】大年初六来啦，这一天吃鱼的习俗可不能忘！从老一辈传下来，鱼就象征着富足有余。一家人围坐，桌上摆着一道色香味俱全的鱼，清蒸鱼的清香、红烧鱼的浓郁、糖醋鱼的甜蜜，每一种做法都别有一番风味。在大年初六吃上这鱼，新的一年财运滚滚，生活越过越有滋味。
推荐菜谱：红烧鱼
【食材】
草鱼、小米辣、姜、蒜、葱
【做法】
1.准备一条草鱼，将其洗净后，在鱼背后切开。往鱼身上加入料酒、姜片和盐，用手将调料在鱼全身抹匀，腌制 30 分钟。
2.往锅中倒油，等油热后，把腌制好的草鱼放入锅中。用中小火煎鱼，将鱼的两面都煎至金黄。
3.随后放入姜蒜和小米辣，炒出香味。往锅里加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、4 勺白酒，再倒入半碗水，盖上锅盖焖煮，直至汤汁浓稠收汁。
4.最后撒上葱花即可出锅，色香味俱全的红烧鱼就完成啦。
三、饺子
【财源广进】初六来咯，别忘了吃饺子！北方过年饺子可是 “灵魂担当”。它寓意着财源广进，吃进嘴里，就感觉新一年的财运稳稳拿捏。一家人聚在一起，擀面皮、调馅料，欢声笑语中，饺子就摆满了盘。不管是煮着吃，还是煎着吃，每一口都是家的味道，都是对未来美好生活的向往。大年初六，赶紧动手包起来，让好运和财富都随着饺子滚滚而来！
推荐菜谱：韭菜猪肉饺子
【食材】
鸡蛋、韭菜、猪肉、花椒大料水（葱姜花椒大料用热水泡开）
【做法】
1.准备花椒、大料，煮水后分三次过滤，将花椒大料水倒入肉馅中。
2.在肉馅里打入一颗鸡蛋，接着依次加入两勺生抽、一点蚝油、一点老抽用于上色。
3.往肉馅中倒入花椒油，最后撒上些胡椒粉。
4.把切好的韭菜倒入肉馅中，顺时针搅拌，再加入少量盐和香油，这个馅料用来包饺子、包馄饨都可以。
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